Evoluţia istorică
Prima atestare documentară a comunei Dulceşti datează din 23 august 1455, documentul aflându-se la Suceava – Cetatea de Scaun. Actul precizează că „Petru Voievod (domn al Moldovei în acea perioadă era Petru Aron) dăruieşte lui Tudor Limbă dulce satele Bărboşi, Beşcureni şi Frăteşti, pe Pârâul Negru”.
Tudor Limbă dulce era fiul lui Duma Nemţeanul care primise (în 17 ianuarie 1438) de la Ilieş Vodă satul Roşiori (acum în componenţa comunei Dulceşti). Duma Nemţeanul era un om bun si vorbea frumos, fiind poreclit Limbădulce. De aici este posibil să vină şi numele de Dulceşti, locuitorii fiind cunoscuţi ca „oamenii cu limba dulce” şi care ştiu să vorbească frumos.
Personalităţi a căror nume este legat de localitate:
○ Iancu Iulian (n. 1960), senator, fost director Distrigaz Mediaş, a adus reţeaua de gaz metan
○ Mocănaşu Valerica, scriitoare
○ Puşcaşu Neculai, om politic
○ Boghian Bogdan, Ministerul Silviculturii
○ Merfea Mihai (n. 1925), sociolog, fost rector al Institutului de Învăţământ Superior Bacău
○ Iancu Iulian (n. 1960), senator, fost director Distrigaz Mediaş, a adus reţeaua de gaz metan
○ Mocănaşu Valerica, scriitoare
○ Puşcaşu Neculai, om politic
○ Boghian Bogdan, Ministerul Silviculturii
○ Merfea Mihai (n. 1925), sociolog, fost rector al Institutului de Învăţământ Superior Bacău